http://formacionprofesionales.com/estudios-de-fp/monta-tu-propio-restaurante/

ale aqui la tienes. tu vas a explicar por qué hemos cogido este proyecto no??

He cambiado la distribucion del restaurante, este será ya el definitivo.

La distribución del restaurante será:la 1º planta pequeño bar y almacén,2ºplanta restaurante, 3ºplanta cocina y para todo lo que necesitemos.

Para no tener que ir subiendo y bajando platos desde la tercera planta, tendremos un montacargas bien grande que nos falicitará todo.

Y en el bar pondremos de tapas una pequeña porción de los platos que se sirven en el restaurante, es decir,se aprovechará la comida del restaurante en el bar y así tambien haremos que los clientes vean la lacalidad de nuestros platos y la próxima vez, vayan al restaurante.

:) Rocío Martínez López

CATALUÑA:

Escudella (a veces escudella de galets i carn d'olla, ‘de pasta y carne de olla’), un tipo de potaje o cocido.
Faves ofegades, o habas a la catalana.
Calçots, un tipo de cebolla local, cocinados a la brasa y mojados en salsa de calçots, generalmente romesco. Es costumbre comerlos en las llamadas cal.
Canelones, habitualmente de carne picada, que se prepara en una pasta muy fina.
Espinacas a la catalana, salteadas con pasas y piñones
Butifarra con alubias), judías o mongetes
Albóndigas con sepia, albóndigas de carne cocinadas con sepia cortada a dados y en salsa.
Bacalao con pasas y piñones.
Dorada a la sal.
Rape Costa Brava.
Atún con sanfaina.

ANDALUCIA:
entrantes: berenjenas a la miel, jamón de jabugo, coquinas al ajillo, aceitunas aliñadas, tortillitas de camarones, pan de higo, morcilla de cebolla

comidas: tortilla de espinacas, bienmesabe, gamba blanca y langostinos, caracoles, ternera a la sevillana, rabo de toro, flamenquines, olla de trigo, pimentón con rayas y boquerones fritos, plato alpujarreño, quisquillas de motril, habas con jamón olla de san anton, espetos de sardinas, porra antequerana, fritura de pescado, pollo a la secretaria.

postres: tocino d cielo, terrijas, carne de menbrillo, frutas tropicales, piononos, cuajada,
dulces de turrón.

MURCIA:

comidas: ensalada murciana, cocido murciano y bizcocho de yogurt.

GALICIA:

entrantes: pulpo a la gallega, empanadas, embutidos tipicos

comidas: caldo gallego, lacón con grelos, cocido gallego, callos con garbanzos.

ASTURIAS:

entrantes: quesos
comida: hay gran variedad de pescados y mariscos, cachopo, fabada,
postres: casadiellas

ISLAS CANARIAS:

entrantes: papas arrugadas, morcilla gofio.

comidas: pata asada, potajes, caldo de papas, rancho canario, carne de cabra, conejo en salmorejo
puchero canario, ...

bebidas: manzanilla, agua de valencia, ...

esto es un ejemplo de como vamos a hacer y organizar la carta, porque hemos decidido diseñar una carta para nuestro restaurante y para el 2º trimestre entregarlo. También pediremos presupuesto para ver a cuanto sadria hacer las cartas de la comida y de los vinos.

La distribución del restaurante será:la 1º planta pequeño bar y cocina,2ºplanta restaurante, 3ºplanta almacén y para todo lo que necesitemos.

Para no tener que ir subiendo y bajando platos desde la tercera planta, tendremos un montacargas bien grande que nos falicitará todo.

Y en el bar pondremos de tapas una pequeña porción de los platos que se sirven en el restaurante, es decir,se aprovechará la comida del restaurante en el bar y así tambien haremos que los clientes vean la lacalidad de nuestros platos y la próxima vez, vayan al restaurante.

Rocío Martínez :)

Ovalle te he intentado pasar un ejemplo de cartel publicitario de nuestro restaurante pero no me ha dejado ponerlo aquí así que te lo enseñare en pen cuando te vea vale? :)

ROCIO MARTINEZ.

La alimentacion de nuetro rsstaurante sera variada y con una dieta saludable y sana, y tambien con gran variedad gastronomica ya que España tiene una cultura gastronomica muy rica.