He cambiado la distribucion del restaurante, este será ya el definitivo.
La distribución del restaurante será:la 1º planta pequeño bar y almacén,2ºplanta restaurante, 3ºplanta cocina y para todo lo que necesitemos.
Para no tener que ir subiendo y bajando platos desde la tercera planta, tendremos un montacargas bien grande que nos falicitará todo.
Y en el bar pondremos de tapas una pequeña porción de los platos que se sirven en el restaurante, es decir,se aprovechará la comida del restaurante en el bar y así tambien haremos que los clientes vean la lacalidad de nuestros platos y la próxima vez, vayan al restaurante.
:) Rocío Martínez López
si no comes mueres
miércoles, 14 de diciembre de 2011
CATALUÑA:
Escudella (a veces escudella de galets i carn d'olla, ‘de pasta y carne de olla’), un tipo de potaje o cocido.
Faves ofegades, o habas a la catalana.
Calçots, un tipo de cebolla local, cocinados a la brasa y mojados en salsa de calçots, generalmente romesco. Es costumbre comerlos en las llamadas cal.
Canelones, habitualmente de carne picada, que se prepara en una pasta muy fina.
Espinacas a la catalana, salteadas con pasas y piñones
Butifarra con alubias), judías o mongetes
Albóndigas con sepia, albóndigas de carne cocinadas con sepia cortada a dados y en salsa.
Bacalao con pasas y piñones.
Dorada a la sal.
Rape Costa Brava.
Atún con sanfaina.
Escudella (a veces escudella de galets i carn d'olla, ‘de pasta y carne de olla’), un tipo de potaje o cocido.
Faves ofegades, o habas a la catalana.
Calçots, un tipo de cebolla local, cocinados a la brasa y mojados en salsa de calçots, generalmente romesco. Es costumbre comerlos en las llamadas cal.
Canelones, habitualmente de carne picada, que se prepara en una pasta muy fina.
Espinacas a la catalana, salteadas con pasas y piñones
Butifarra con alubias), judías o mongetes
Albóndigas con sepia, albóndigas de carne cocinadas con sepia cortada a dados y en salsa.
Bacalao con pasas y piñones.
Dorada a la sal.
Rape Costa Brava.
Atún con sanfaina.
ANDALUCIA:
entrantes: berenjenas a la miel, jamón de jabugo, coquinas al ajillo, aceitunas aliñadas, tortillitas de camarones, pan de higo, morcilla de cebolla
comidas: tortilla de espinacas, bienmesabe, gamba blanca y langostinos, caracoles, ternera a la sevillana, rabo de toro, flamenquines, olla de trigo, pimentón con rayas y boquerones fritos, plato alpujarreño, quisquillas de motril, habas con jamón olla de san anton, espetos de sardinas, porra antequerana, fritura de pescado, pollo a la secretaria.
postres: tocino d cielo, terrijas, carne de menbrillo, frutas tropicales, piononos, cuajada,
dulces de turrón.
MURCIA:
comidas: ensalada murciana, cocido murciano y bizcocho de yogurt.
GALICIA:
entrantes: pulpo a la gallega, empanadas, embutidos tipicos
comidas: caldo gallego, lacón con grelos, cocido gallego, callos con garbanzos.
ASTURIAS:
entrantes: quesos
comida: hay gran variedad de pescados y mariscos, cachopo, fabada,
postres: casadiellas
ISLAS CANARIAS:
entrantes: papas arrugadas, morcilla gofio.
comidas: pata asada, potajes, caldo de papas, rancho canario, carne de cabra, conejo en salmorejo
puchero canario, ...
bebidas: manzanilla, agua de valencia, ...
esto es un ejemplo de como vamos a hacer y organizar la carta, porque hemos decidido diseñar una carta para nuestro restaurante y para el 2º trimestre entregarlo. También pediremos presupuesto para ver a cuanto sadria hacer las cartas de la comida y de los vinos.
entrantes: berenjenas a la miel, jamón de jabugo, coquinas al ajillo, aceitunas aliñadas, tortillitas de camarones, pan de higo, morcilla de cebolla
comidas: tortilla de espinacas, bienmesabe, gamba blanca y langostinos, caracoles, ternera a la sevillana, rabo de toro, flamenquines, olla de trigo, pimentón con rayas y boquerones fritos, plato alpujarreño, quisquillas de motril, habas con jamón olla de san anton, espetos de sardinas, porra antequerana, fritura de pescado, pollo a la secretaria.
postres: tocino d cielo, terrijas, carne de menbrillo, frutas tropicales, piononos, cuajada,
dulces de turrón.
MURCIA:
comidas: ensalada murciana, cocido murciano y bizcocho de yogurt.
GALICIA:
entrantes: pulpo a la gallega, empanadas, embutidos tipicos
comidas: caldo gallego, lacón con grelos, cocido gallego, callos con garbanzos.
ASTURIAS:
entrantes: quesos
comida: hay gran variedad de pescados y mariscos, cachopo, fabada,
postres: casadiellas
ISLAS CANARIAS:
entrantes: papas arrugadas, morcilla gofio.
comidas: pata asada, potajes, caldo de papas, rancho canario, carne de cabra, conejo en salmorejo
puchero canario, ...
bebidas: manzanilla, agua de valencia, ...
esto es un ejemplo de como vamos a hacer y organizar la carta, porque hemos decidido diseñar una carta para nuestro restaurante y para el 2º trimestre entregarlo. También pediremos presupuesto para ver a cuanto sadria hacer las cartas de la comida y de los vinos.
domingo, 11 de diciembre de 2011
La distribución del restaurante será:la 1º planta pequeño bar y cocina,2ºplanta restaurante, 3ºplanta almacén y para todo lo que necesitemos.
Para no tener que ir subiendo y bajando platos desde la tercera planta, tendremos un montacargas bien grande que nos falicitará todo.
Y en el bar pondremos de tapas una pequeña porción de los platos que se sirven en el restaurante, es decir,se aprovechará la comida del restaurante en el bar y así tambien haremos que los clientes vean la lacalidad de nuestros platos y la próxima vez, vayan al restaurante.
Rocío Martínez :)
Para no tener que ir subiendo y bajando platos desde la tercera planta, tendremos un montacargas bien grande que nos falicitará todo.
Y en el bar pondremos de tapas una pequeña porción de los platos que se sirven en el restaurante, es decir,se aprovechará la comida del restaurante en el bar y así tambien haremos que los clientes vean la lacalidad de nuestros platos y la próxima vez, vayan al restaurante.
Rocío Martínez :)
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